Sin duda alguna, yo diría que lo primero que te sucede cuando empiezas a reducir o eliminar tu consumo de carne es que te surge la necesidad de probar y comprar «carne vegana». Ya sea por curiosidad, costumbre, capricho… los motivos son varios, y a veces al principio no tenemos muy claro dónde comprarlas. Así que en este post voy a resumirte dónde comprar carnes veganas en supermercados.
Carne vegana: ¿Qué es?
Empecemos por el principio: ¿De qué esta hecha la carne vegana? ¿Por qué se llama «carne», si no es carne?
La carne vegetal o vegana es una comida que imita a la carne, pero no contiene ingredientes de origen animal. Dependiendo del producto que esté intentando imitar, se prepara con unos ingredientes u otros: existen, por ejemplo, hamburguesas vegetales a base de frijoles y verduras, filetes rebozados a base de soja texturizada, etc. Cada vez más se venden alternativas a la carne en los principales supermercados, ya que la demanda de personas que las consume va aumentando cada año.
A pesar de no llevar carne real, normalmente se les llama así porque algunas carnes veganas recuerdan mucho a la carne por su sabor, textura y apariencia.
¿Es más sana la carne vegetal que la animal?
Depende. Existen carnes animales de buena y mala calidad, lo mismo sucede con las carnes vegetales. Lo que se debe quitar cualquier persona de la cabeza es que ser vegano implica comer hamburguesas veganas procesadas del supermercado todos los días. Para nada: alimentarse a base de productos procesados (independientemente de que sean veganos o no) nunca es la opción más saludable.
Lo ideal al volverse vegano es dejar de lado los productos de origen animal, pero no pasar a comer productos vegetales de mala calidad. Se puede comer variado con legumbres, pasta, arroz, verduras, frutas, frutos secos, etc. y de vez en cuando, modo capricho, comer alguna carne vegetal procesada si se quiere. O bien prepararla modo casero, sin que sea procesada, y comerla más veces, ya que se pueden hacer carnes vegetales con un montón de ingredientes diferentes (En Internet y en las redes sociales hay un montón de recetas).
¿Sustituye la carne vegana a la animal?
Como acabamos de mencionar anteriormente, no. No hay que buscar una sustitución a la carne como tal, lo que hay que buscar es alimentarse con todos los nutrientes necesarios. Los que están presentes en la carne (proteinas, hierro, etc.) se pueden absorber de otros alimentos vegetales como las legumbres, arroz, frutos secos, etc.
Lo que sí que es cierto es que algunas carnes veganas contienen bastantes de estos nutrientes (hamburguesas caseras hechas con legumbres, soja, por ejemplo), aunque no podemos pretender que una carne vegetal ultra procesada del supermercado nos de todos los nutrientes que necesitamos, porque no es así.
Carne vegana: ¿Es más cara?
De nuevo, depende. Si te la preparas en casa en modo casero, probablemente saldrá mucho más barato que comprar carne de animal. Si la compras en supermercados ya hecha, dependerá de otros factores como la marca, el tipo de supermercado, los ingredientes, etc; pero es posible que te salga un poco cara.
Aun así, como hemos explicado anteriormente no es un alimento indispensable para una alimentación vegana, ya que los nutrientes necesarios se pueden obtener de otros ingredientes, por lo que muchos veganos optan por comprar estas carnes vegetales procesadas de vez en cuando, modo capricho, y así de paso no gastan tanto dinero en ellas.
¿Es más ético comer carne vegana?
Por supuesto. Comprar hamburguesas veganas, salchichas veganas, falafel, etc. es mucho mejor opción que comprar carne en cuanto al nivel ético, ya que ningún animal sufre en su proceso de fabricación!
Tipos de carne vegetal
Muchas recetas de carnes veganas se preparan con soja texturizada, tofu, seitán, … de manera que estos tres serán los primeros que voy a hablar. Aun así, dato que debes tener en cuenta: esto NO significa que ellos por sí solos estén preparados para comerse tal cual y tener sabor a carne: muchas veces requieren cocinarse de determinadas maneras para lograrlo. Que luego no se diga lo típico de «no, es que el tofu no me gusta porque no tiene sabor»… Amigo, la harina tampoco tiene sabor y bien que se usa, ¡simplemente hay que saber como! Pues lo mismo con el tofu;)
El resto de tipos de carne vegana que voy a proponerte son alternativas a alimentos que normalmente son con carne, como hamburguesas, nuggets, embutido, etc. pero en su versión vegana.
También debo decirte que si en lugar de leer todo el artículo prefieres leer solo algún producto en concreto, que sepas que hablaré (en este mismo orden) de estos diferentes tipos de «carnes veganas»:
-Soja texturizada
-Tofu
-Seitán
-Hamburguesas veganas
-Salchichas veganas
-Albóndigas veganas
-Pollo vegetariano- Heura
-Nuggets veganos
-Falafel
-Embutido vegano
-Otros
⠀⠀⠀⠀⠀
Lista de supermercados en dónde comprar carne vegetal
Soja texturizada: ¿Dónde comprarla? Marcas
Soja texturizada Mercadona: es la soja texturizada más barata que he encontrado por el momento (1,50€). También he de decir que me suelen gustar más de otras marcas (ya que esta me da la sensación que la textura queda un poco demasiado blanda), pero para salir del paso en general está bien. Hay personas que no notan la diferencia respecto otras, ¡así que es cuestión de probar!
El Corte Inglés: tienen una soja texturizada de la marca El Granero, que a pesar de que es un poco más cara (1,97€), personalmente creo que es el tipo de soja texturizada que más me gusta. También se encuentra esta misma, muchas veces, en herbolarios.
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Tofu: mejores marcas y dónde comprarlas
El tofu realmente se ha vuelto tan popular que me atrevería a decir que está en la gran mayoría de supermercados, de manera que no creo que sea necesario especificar en cuales comprar. Aun así, recomiendo el siguiente.
Tofu Aldi: de su marca de tofu Gutbio tienen tofu ahumado, el cual está muy bueno y no es excesivamente caro (1,94€). Además tienen 4 tipos de tofu con sabores (los cuales aun no he probado): con pimientos, avellanas, albahaca o ajo silvestre que tampoco pintan nada mal (2,39€ cada uno).
Tofu Mercadona: De sabor y textura no tiene ninguna gracia, no sabe a nada. Pero si lo que pretendes es un tofu muy neutro para añadir sabores con especias, salsas y modos de cocción concretos es una buena opción, ya que no es demasiado caro comparado con otros.
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
SEITÁN: Tipos y dónde es mejor comprarlo
No es tan popular como el tofu, pero sin duda alguna está en la venta en muchos supermercados.
Seitán Mercadona: tienen seitán a la piastra, el cual a mi personalmente no me acaba de convencer, pero conozco personas que sí les gusta bastante (2,25€)
Seitán del Aldi: de nuevo, marca Gutbio, bastante bien de precio (2,39€)
Seitán en Carrefour: suelen tener de tres tipos de seitán: uno en un tarro de cristal (4,25€), y otros envasado (uno normal a 2,49€ y otro a lonchas por 3,90€). No los he probado, los dos son carillos, pero que exista la opción en tarro de cristal es una muy buena elección.
Plusfresc: tienen escalopes de seitán, marca Gerblé (3,99€)
Spar: tienen los mismos que en el Plusfresc, escalopes de seitán de marca Gerblé
Veritas: sube precio pero igual que en la mayoría de cosas de este supermercado, aumenta también la variedad: hay unos 5 tipos diferentes de seitán en este supermercado.
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Hamburguesas veganas: ¿Dónde comprar las mejores?
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Realmente diría que en la mayoría de supermercados tienen alguna hamburguesa vegana. Así que por eso voy a mencionarte las que para mí, son mejores. Dato: si pruebas una y no te convence, ¡prohibido rendirse! Hay tantas y de tantas sabores/texturas que, si sigues probando, posiblemente encuentres muchas otras que sí que te encanten.
Hamburguesas veganas de La Sirena: Aquí suelen vender una hamburguesa vegana que en cuanto a parecerse a la carne, tanto sabor como textura, FLIPAS: Beyond Meat. Un poco cara (6,95€ dos unidades) pero la pruebas y de verdad que alucinas.. También venden otra hecha con Heura (producto vegetal a base de proteina texturizada de soja no transgénica), un poco cara también (5,99€) pero igual que la Beyond, MUY parecida a la carne, pero esta vez a la de pollo.
Hamburguesas veganas Lidl: Este 2020 han sacado una nueva, la Next Level Burger, que sinceramente aun no he probado pero he escuchado muy buenas críticas, la verdad. Y más asequible que la Beyond y la de Heura(2,99€). También tienen de otros tipos.
Hamburguesas veganas Mercadona: en Mercadona tienen 4 hamburguesas veganas distintas(de base de berenjenas, de semillas de calabaza y girasol, y de guisantes y espinacas, y de seitán), a 2,40€ todos los tipos. Conozco personas que no les convencen porque son un poco secas, pero a otras les encantan porque no son tan aceitosas como otros tipos (personalmente, yo soy de este segundo grupo).
Hamburguesas vegetales Ametller Origen: destaco este supermercado por su gran variedad de hamburguesas veganas.
Spar, Veritas, Carrefour, Bonpreu, el Corte Inglés, Michelangelo, Aldi, y un largo etc. : en todos ellos (y repito, en la mayoría de supermercados) hay hamburguesas veganas, algunas de ellas muy buenas. He preferido destacar las 4 de arriba porque para mi tienen algo distinto, pero del resto de supermercados hay tanta variedad que no acabaría nunca ni de probarlas, ni de tratar de explicarlas… así que toca ir probando!
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
¿Dónde comprar Salchichas Veganas?
⠀⠀⠀⠀⠀
Salchichas veganas Lidl: no suelo comprar salchichas veganas muy a menudo, pero cuando lo hago compro sin duda alguna las del Lidl, por precio- calidad, de su propia marca de productos veganos y vegetarianos (My best Veggie). Están muy bien de precio.
Salchichas veganas Mercadona: no las he probado, pero en Mercadona también venden salchichas veganas (2,95€).
Spar: de marca Biográ, unos frankfurts veganos poquillo caros.
Salchichas vegetales Ametller Origen: tienen de dos tipos (2,99€), más baratos que por ejemplo los del Spar, pero más caros que los del Lidl
Veritas: En Veritas suele subir el precio, pero sin duda alguna también sube la variedad para elegir. Tienen unos 8 tipos de salchichas veganas a elegir (ahumadas, ecológicas, especiadas, etc.) de manera que es buena opción saberlo por si alguna vez pruebas alguna que no te gusta demasiado y quieres probar de más tipos.
Corte Inglés: tienen de 3 tipos: de marca Gerblé hechas con tofu (3,79€), ecológicas de marca Hijas del Sol hechas a base de seitán (4,62€), y de marca Special Line (3,15€).
Esclat: de base de tofu, marca Natursoy (3,95€), bastante buenas también!
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
¿Dónde comprar Nuggets Veganos? Marcas y superemercados
⠀⠀⠀⠀⠀
Nuggets vegetales Ametller Origen: tienen unos nuggets veganos de marca Veggafit, un tanto carillos (3,99€) pero muy buenos. Para mí tienen un sabor y textura muy bien logrados, recuerdan muchísimo a los nuggets de carne.
Nuggets veganos Lidl: de la marca Next Level, están BUENISIMOS. Cuestan 3,29€ aproximadamente, pero valen mucho la pena: su sabor, textura y cantidad está genial.
Bon Area: los nuggets vegetales que tienen aquí están de MUY bien precio (1,77€ aprox, pero varía porque va a peso), e incluso de ingredientes también está bastante bien (en cuanto a saludables). Eso sí, sin probarlos puedo intuir que no saben demasiado a nuggets, lo cual tampoco tiene por qué ser malo, simplemente diferente.
Nuggets veganos Carrefour: más baratos que los del Ametller Origen, pero más caros que los del Bon Area (2,95€). Tampoco los he probado, pero parecen una muy buena opción.
Nuggets veganos Alcampo: frankfurts veganos de marca Ahimsa (2,90€).
Nuggets veganos La Sirena: nuggets veganos de la marca «The Vegetarian Butcher», a 3,99€.
Bonpreu: han añadido nuggets veganos nuevos, de la marca The Vegetarian Butcher. El precio está en 3,99€.
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
¿Dónde comprar Albóndigas veganas?
⠀
Albondigas veganas de La Sirena: tiene unas albóndigas de Heura (producto vegetal a base de proteina texturizada de soja no transgénica, que imita la carne). Caras (5,99€), pero MUY buenas. Además, de la marca «The Vegetarian Butcher» también tienen otras a 3,99€.
Albondigas vegetales Ametller Origen: tienen de dos tipos: unas de la marca NaturSoy, y otras de su propia marca, que vienen junto con tallarines y verduritas. No las he probado, pero sinceramente tienen buena pinta, sobre todo la segunda opción.
Bon Area: Albóndigas vegetales de su propia marca, están muy bien de precio (1,47€ aprox pero varia un poco porque va a peso), y pintan bien. Están hechas de ingredientes bastante sanos comparado con otras (lo cual está muy bien).
Carrefour: tienen de dos tipos de albóndigas vegetales: unos de base seitán (5,25€) o base soja (2,99€).
Spar: albóndigas veganas de la marca Green Cuisine (3,79€). Conozco personas que las han probado y no les han gustado demasiado, pero a mí personalmente me parecieron muy buenas, las recomiendo mucho.
¿Dónde comprar pollo vegano? Heura
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Seguramente existen más marcas que logran fabricar pollo vegano, pero la mas conocida y la que más bien lo ha logrado en España (obviamente bajo mi punto de vista) es, de nuevo, Heura, de la empresa Foods for Tomorrow. Tienen 3 tipos (4,49€ cada uno): Bocados originales, especiados o mediterráneos. Son un poquito caros pero valen MUCHO la pena. Venden en La Sirena, Veritas, Ametller Origen y Carrefour.
A parte, en la Sirena también puedes comprar pollo vegetal de la marca The Vegetarian Butcher llamado «Rebeldes de corral», a 3,99€.
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Mejor marca de falafel para comprar
Pese que normalmente la gracia del falafel es comerlo en un típico kebab, también venden en algunos supermercados. Ojo, porque a veces los tienen vegetarianos, ¡y no veganos!
Falafel Lidl: venden un falafel vegano de la marca Veggie a muy buen precio, y con una canitidad bastante generosa de bolitas de falafel.
Carrefour: tienen de dos tipos: de su propia marca Veggie (2,05€) , los cuales tienen muy buena pinta, y de marca Gerblé (4,25€).
Corte Inglés: de marca Gerblé, la misma que se vende en Carrefour (4,15€).
Esclat: venden de la marca Garden Gourmet, MUY BUENOS, los recomiendo bastante (3,85€).
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
¿Dónde comprar embutido vegano?
Sinceramente, el embutido vegano es el tipo de producto parecido a la carne que más me cuesta de encontrar, no es tan fácil. Se venden bastante caros además, pero bueno, para de vez en cuando tipo capricho siempre podemos encontrar en algún que otro sitio (y sino, siempre podemos buscar alguna recetilla online para hacerlo nosotros). Yo de momento he encontrado en:
Carrefour: tienen unas lonchas veganas sabor finas hierbas (3,10€), y otras tipomortadela (3,15€)
Veritas: venden lonchas de «chorizo» veganas, y lonchas de «jamón dulce» vegano.
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Carne vegetariana y vegana en supermercados
Bueno, y en esta categoría pues, entrarían algunos productos que podrían clasificarse como carne vegana, pero no considero que tengan ninguna categoría de las anteriores:
El Corte Inglés: tienen «picadillo» vegano , marca Green Cuisine (4,09€).
La Sirena: «picado carnal», carne vegana de la marca The Vegetarian Butcher.
Ametller Origen: escalopa vegana, de marca Vegafit (3,99€)
¡Espero que te haya servido de ayuda! Voy a ir actualizando este post cada vez que descubra productos nuevos que imiten a la carne en versión vegana, de manera que cualquier ayuda o sugerencia de ello es bienvenida.
¡Un saludo!
